|
|
Pasta Met Cantharellen En Saucijzen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram pasta (ik heb spätzle gebruikt maar spaghetti kan ook goed)-
1 sjalotje -
1 teentje knoflook -
150 gram cantharellen -
2 saucijzen -
peper, zout -
125 ml crème fraiche -
1 glas witte wijn -
2 eetlepels fijngesneden peterselie -
Voorbereiding:
Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.
Maak de cantharellen schoon en snij de grote exemplaren eventueel wat kleiner.
Haal het saucijzenvlees uit het vel en snij het in stukjes.
Bereidingswijze:
Bak in een droge wok het saucijzenvlees bruin en gaar.
Voeg de knoflook en het sjalotje toe en bak deze even mee.
Doe dan de cantharellen erbij en bak deze ook een paar minuten al omscheppend mee.
Blus af met de witte wijn. Laat even inkoken.
Voeg dan de crème fraiche toe en breng weer aan de kook tot de saus iets dikker wordt.
Roer de gare uitgelekte pasta en de peterselie door de saus.
Maak op smaak met zout en peper.
|
|
|